– Dans les grands magasins type supermarché, du prix le plus bas environ US$ 6 à US$ 13 l litre, on a  affaire avec des assemblages d’huiles sans provenance définie, souvent constitués d’huiles de provenance italienne ou espagnole dont la qualité est proportionnelle au prix. Au-delà de US $ 13, on trouve des huiles avec des origines garanties par une dénomination de provenance, pays ou région. Dans les rayons spécialisés, les prix les plus élevés sont d’environ US$ 10 les 25 dl, le rapport qualité/prix peut être bon ou aléatoire, il faut donc obligatoirement gouter avant d’acheter.


– Dans les épiceries fines, les huiles n’affichant pas de mentions d’origine d’une façon claire et précise sont à éviter même si, le vendeur soutient qu’il s’agit bien d’un produit typique de telle ou telle région, s’étant fait abuser lui-même par un fournisseur ayant une adresse dans une région de grande notoriété. Il s’agit d’huiles généralement identiques aux premiers prix élevés des grandes surfaces, elles sont dotées  d’un emballage valorisant avec des mentions attractives mais non contrôlables.

– Dans les magasins spécialisés on trouve des huiles généralement authentifiées par un étiquetage approprié, on y trouve aussi un grand choix d’huiles de toutes les provenances. Les prix peuvent atteindre US$ 75 le litre.

 

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